Nutritional Composition of Some of the Most Consumed Cereals and Legumes in Nigeria
نویسندگان
چکیده
This study evaluated the nutritional composition of some most consumed cereals and legumes in Nigeria. The is aimed at providing facts about these grains, which will guide its consumption based on requirement individuals. These cereal grains were millet (Pennisetum glaucum), maize – hybrid IART, Oba super 6, 98 Native (Zea mays), rice (Oryza sativa) sorghum (Sorghum bicolor) while legume brown cowpea black-eyed pea (Vigna unguiculata), soybean (Glycine max) groundnut (Arachis hypogaea). samples sourced from different parts Nigeria handpicked to remove impurities damaged seeds. proximate (ash, moisture, carbohydrate, protein, lipid fibre) mineral contents (K, Na, Ca, Mg, Zn Fe) determined following standard procedures. showed that carbohydrate content ranged 50.40 66.90% 20.02 48.98% for legumes, respectively, protein thus: 10.36 18.38% 17.50 23.19%. Rice had lowest fibre value 2.64% 3.84%, highest 12.24% 17.80% obtained 6 cowpea, order. Ash was low (0.038%) significantly other (millet, varieties rice) 1.38 1.92% high ash 4.20% 0.68 1.20%. average moisture 12.08% 5.98%, 14.24% 14.17% grains. However, among groundnut’s 23.65% 28.10%, varied legumes. Black-eyed K, Mg Ca when others least values Fe Zn. Brown Na contents. has shown have capable sustaining energy human system.
منابع مشابه
the analysis of the role of the speech acts theory in translating and dubbing hollywood films
از محوری ترین اثراتی که یک فیلم سینمایی ایجاد می کند دیالوگ هایی است که هنرپیش گان فیلم میگویند. به زعم یک فیلم ساز, یک شیوه متأثر نمودن مخاطب از اثر منظوره نیروی گفتارهای گوینده, مثل نیروی عاطفی, ترس آور, غم انگیز, هیجان انگیز و غیره, است. این مطالعه به بررسی این مسأله مبادرت کرده است که آیا نیروی فراگفتاری هنرپیش گان به مثابه ی اعمال گفتاری در پنج فیلم هالیوودی در نسخه های دوبله شده باز تولید...
15 صفحه اولthe crisis of identity in jhumpa lahiris fiction: interpreter of maladies and the namesake
شکل گیری هویت(identity) مقوله مهمی در ادبیات پراکنده مردم(diasporan literature) می باشد. آثار جومپا لاهیری(jhumpa lahiri) ، نویسنده هندی آمریکایی، در سالهای اخیر تحسین منتقدین را به خود معطوف کرده است. وی در این آثار زندگی مهاجران و تلاش آنان برای پیدا کردن جایگاهشان در یک فرهنگ بیگانه را به تصویر کشیده است. این تجربه همواره با احساساتی نظیر دلتنگی برای گذشته، بیگانگی و دوری همراه است. با این ح...
15 صفحه اولideological and cultural orientations in translation of narrative text: the case of hajji baba of isfahan
در میان عواملی که ممکن است ذهن مترجم را هنگام ترجمه تحت تأثیر قرار دهند، می توان به مقوله انتقال ایدئولوژی از طریق متن یا گفتمان اشاره کرد. هدف از این تحقیق تجزیه و تحلیل جنبه های ایدئولوژیکی و فرهنگی متن مبدأ انگلیسی نوشته جیمز موریه تحت عنوان سرگذشت حاجی بابای اصفهانی ( 1823) و ترجمه فارسی میرزا حبیب اصفهانی(1880) بوده است.
the survey of the virtual higher education in iran and the ways of its development and improvement
این پژوهش با هدف "بررسی وضعیت موجود آموزش عالی مجازی در ایران و راههای توسعه و ارتقای آن " و با روش توصیفی-تحلیلی و پیمایشی صورت پذیرفته است. بررسی اسنادو مدارک موجود در زمینه آموزش مجازی نشان داد تعداد دانشجویان و مقاطع تحصیلی و رشته محل های دوره های الکترونیکی چندان مطلوب نبوده و از نظر کیفی نیز وضعیت شاخص خدمات آموزشی اساتید و وضعیت شبکه اینترنت در محیط آموزش مجازی نامطلوب است.
determination of olanzapine and thiourea using electrodes modified by dna and film of copper-cobalt hexacyanoferrate & investigation of electro-oxidation of some catechol derivatives in the presence of 4-phenylsemicarbazid
چکیده هدف از این کار بررسی الکترواکسیداسیون کتکول و مشتقات آن در حضور 4-فنیل سمی کاربامازید بوده است اکسیداسیون کتکولها ترکیبات نا پایدار کینونها را تولید می کنند که این ترکیبات می تواند در واکنش مایکل بعنوان پذیرنده نوکلئوفیل عمل نمایند. در ادامه اکسایش کتکولهای (a-c1) را درحضور 4-فنیل سمی کاربامازید در محلول آب/استونیتریل (90/10)بوسیله ولتامتری چرخه ای و کولن متری در پتانسیل ثابت مورد بررسی ...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: European journal of nutrition & food safety
سال: 2022
ISSN: ['2347-5641']
DOI: https://doi.org/10.9734/ejnfs/2022/v14i230480